酥酥皮饼

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我在找酥皮饼的秘诀。我妈妈用来制造这些和我爱他们。她的光和没有崩溃,就像我发现我最后一次尝试。她就像一个软饼干但有点脆。

珍妮布里顿

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我妈妈多年来一直在这些cookie。她有一门科学。下面我将与你分享她的食谱,但这是其中一个事物(如饼干),需要一点练习。你必须让蛋清合适的刚度和当我将给你我的烘烤温度和时间,它将从烤箱烤炉。最后一次我们搬,我最终买烤箱(对我来说再熟悉不过了),和我第一次把这些饼干,他们浅金黄色外(比我喜欢暗一点),但内心仍然耐嚼。下次我降低我的烤箱的温度5度,他们变成了完美。

这一切说:按照配方但不要害怕调整直到你得到完美的光和脆酥皮点心,融化在你的嘴。

我妈妈的酥皮饼配方

  • 3大鸡蛋(白人)
  • 小撮盐
  • 1/2杯白糖
  • 1/2茶匙香草精
  • 3/4杯糖粉
  • 羊皮纸

预热烤箱至200 f。

首先将鸡蛋分开。我保存炒蛋的蛋黄和使用它们。将蛋清放入碗里。加入盐和用电动搅拌机搅拌蛋清中速接近一分钟。你正在寻找柔软的山峰。

继续搅拌,慢慢开始添加白糖。继续搅拌至表面变硬。加入香草精末。你正在寻找蛋白,将继续站起来,当你移动搅拌器。

糖粉轻轻折叠到蛋清混合物。不要搅过!!

线与羊皮纸烤板。勺蛋白混合物在纸上,或者使用挤花袋。没有挤花袋管他们?抓住一个冷冻袋和削减的一个角落。

把饼干放进烤箱,最低的架子上,烤了三个小时。关掉烤箱,让饼干烤箱里完全冷却。

储存在密闭容器中。

只需要几个简单的成分和一点耐心做这些美味,,

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